既然想到了要做什么,乔安便打算去附近转转,看看有没有人需要雇佣她的。www.juezexs.com
就像她告诉比尔的那样,想拥有自己的一家餐车,第一,她没有那么多钱,第二各种证照就要排队排很久。
当然,她可以直接买了别人的全套餐车和证照下来,这是最快的方式了,这就需要存钱,积累经验,还有将身体赶快养起来了。
至于为什么她不去找一个店面?因为店面投资更大,成本大,机动性差,赚不到钱,所有的投入就会打了水漂,但是餐车在一个地方赚不到钱,还可以去参加各种餐车游园会,或者一天换几个工业区卖餐食,都可以活下来,而且投入并没有那么大,实在干不下去了,所有东西转手卖给别人,也亏不了多少钱。
这都是乔安经过仔细考虑才决定的。
这日,乔安一大早便带着一瓶两升的水壶,准备去g大附近去考察餐车的经营状况,看看别人都在卖什么,还有哪里的人流量大,当然,最重要的是看看有没有哪家餐车需要雇人。
一般餐车都是车主自己干的,但难保老板不需要个看店的,因为g市规定餐车必须至少有一个人在,那么,当老板需要去商业厨房处理食材的时候,至少她可以帮忙,大不了就少要点钱,先摸清这一行。
其实,在乔安的想法里面,还有一个想法,那就是她其实上辈子因为要制作视频,曾经跟着各个街头美食的老板学习过,现在正好去考察一番,那些华国的街头美食有没有其他人在卖。
来到g大附近,乔安和阿曼达准备分开行动。
“你确定要在这里待一整天吗?”阿曼达不确定道,“爸爸妈妈很担心你。”
“是的,我非常确定,我拿着一壶水,另外,这里到处都是餐车,我饿了买一些吃的,但是,有一件最重要的事情,我需要提前确定。”乔安忽然想到了最重要的一件事。
“什么?”阿曼达凑近了她,问道,以为她现在觉得不太舒服。
大病初愈的人,总是会令人担心的,不行的话,她就要送乔安回去了,尽管会耽误她早上上课的时间。
“我必须要提前确定好哪里有洗手间?你知道的,人总会有内急的时候。”乔安耸耸肩,给了她一个尴尬的表情。
阿曼达:“……咳,教学大楼里都有,不好找,大学书店每一层也有,离这里最近的就是商学院的,从这里进去,右手边就有一个,你现在需要我带你去吗?”
听到她说每栋教学大楼都有,而且身后这个商学院一楼入口处就有,乔安顿时感到安心,再说鼻子底下就是嘴巴,自己又不是傻子,难道还需要妹妹带去上洗手间吗?
“不用,我知道了,那就行了,有吃有喝,有洗手间,这就很完美了,你走吧,赶紧去上课!”乔安给她挥手再见。
阿曼达去计算机系上课,乔安便开始在附近,围着g大查看附近的餐车,之所以想来g大,也是因为g大是本地最大的校园了,学生和教师数量多,那就是人流量有保证,学生又没有几个人愿意做饭的,餐车生意可以保证。
走过商学院门口这一圈,乔安看到了三家西班牙餐车,四家汉堡薯条餐车,两家炸鸡餐车,一家墨西哥卷饼餐车,一家halal餐车。
卖得最多的还是炸鸡和汉堡,这就很了,但是看得乔安连连摇头。
天啊,这天天炸鸡汉堡的,不知道人是怎么长到这么大的?难道天天吃都吃不腻吗!
从商学院出发,围着g大,几乎饶了大半个圈,乔安来到了北门的g大博物馆门口,这才看见了一家华国餐车。
这家餐车有些小,餐车上手写着英文字,乔安走近了,才看清楚上面写的是一些左宗鸡、麻婆豆腐等,这些常见的华国菜。
也许是这里地方有些偏僻,生意看起来并不太好。
乔安看见老板在里面,便说道:“您好,能给我来一份宫保鸡丁吗?”
老板是一个中年大叔,看见一个白人姑娘,打眼看去有些奇怪,再仔细一看,这才有些被吓到,主要是乔安太瘦了,瘦得皮包骨一般。
但是,更令老板惊讶的是,乔安刚才说的是普通话。
“你怎么会说普通话啊?”老板麻利地开始给锅里倒油,将提前准备好的菜,依次按顺序倒进锅里去炒。
乔安笑着道:“我在高中的第二外语是华语,你怎么没到南门那边去摆摊?这边只有一个博物馆,只有周末才有人来吧?”
“哎,别提了,我也是从老乡手里租来的餐车,你不知道啊,这餐车也不是说你摆了就有钱赚的,人家当地摆了好几年的餐车,能随便把地方让给你吗?早早出摊了,成帮结派的,好位置早早就被卡位的占完了……”
乔安没想到原来是因为这样,摆摊都有这么多的门道:“那不能换地方吗?”
“你这个小姑娘懂得还多,工业区那些地方占位的更多,你不打好关系,根本就挤不进去,再说了,这餐车执照,换一个县,就要多办一个证照,这些都是成本,除了这些,哎,就连那些餐车秀也很难挤进去的,人家要的是有特色的,还有经验,我这不刚开始摆么……”
老板也不知道是因为看着乔安那么弱不禁风的,没什么威胁性,便多聊了几句,还是就是觉得一个老外还会说华语,好不容易找到一个能聊天的人,便多说几句。
这些材料都是老板在附近的商业厨房处理好的,现在翻炒一阵就做好了,盛在一次性饭盒里,递给她:“一共是7刀。”
乔安爽快地递给他10刀,拿到了3刀的零钱,在博物馆墙根底下的红色砖上坐下。
这里附近也没有什么别的餐馆,所以没有座位,平时大家买了饭,要不就是拿回去吃,要不就是坐在旁边吃。
打开一次性纸餐盒,满满一大盒的宫保鸡丁几乎就要涌出来,乔安不禁哑然,这给的量也太多了吧!
7刀的价钱,给这么多肉和菜,乔安觉得价格还是很划算的,用塑料叉子舀起一些菜来,放进嘴里。
乔安本想细细地去品尝一番,结果顿时觉得有些为难了。
倒并不是说饭菜不好吃,而是太油了,乔安的胃受不了,而且这并不是她所熟悉的宫保鸡丁的味道,这味道太甜了,味道也很重,吃一次还行,天天吃肯定受不了!
秉着食物不能浪费,乔安还是吃了一些,但最后还是没有办法吃完。
“老板,你是不是给我加量了?”乔安吃完后,拿着剩下的半碗饭,回来特意去求证一番,毕竟她不相信7刀给这么多肉的。
“嗯,看你这小姑娘瘦成什么样子了,多吃点补补。”老板满不在乎道。
乔安:“……”难怪呢。
“老板,你有没有考虑换换菜谱?我以前在华国吃过一次煎饼果子,到现在都想念那个味道,如果你早上过来卖煎饼果子,和那些午餐的餐车错开时间,只卖早餐,不仅不用害怕被挤到这里,又是独一家,我早上赚了一圈,早上早餐太少了,煎饼果子里面有肉,有菜,还有酱料,外软里酥,我肯定g大学生都会喜欢的。”
这么半天了,乔安也没有看到一个人来吃,这虽然还没有到午餐时间,但是几乎可以确定这里根本就赚不到钱。
唐人街的餐馆里就是卖的这些吃食,大学生也不可能稀罕这些东西吧。
“你还知道煎饼果子?你们人喜欢吃吗?”老板双手撑在餐台上,探出半个头来,有些好笑道,“那个我还没做过,不知道好做不。”
乔安灵机一动:“大叔,你等着,我明天做了给你尝尝,你看看我做得地道不地道?”
老板只觉得好笑,没当回事道:“那行,我等着尝尝。”
乔安知道他不相信,也不去解释,转身便去那家华国超市买材料。
别说,这里真的是想要什么都有,尽管不多,但总会有,因为有需求。比如说,竹蜻蜓、馄饨皮、玉米粉、黑白芝麻应有尽有。
第二天一大早,乔安特意在家里厨房,给昨天买来的馄饨皮划开两道口子,给锅里倒上油,像是炸制过年的馓子一般,炸了一大盘的薄脆待用,接着准备好香菜和葱碎备用。又用那些玉米粉和面粉混合,放入一些菜油,将面糊糊调制成浓稠的酸奶样,静置10分钟。
拿出平底锅,乔安用昨天才买的竹蜻蜓,将面糊按照画圆圈的方式,从中间向外扩展成一个大圆形,给煎饼上面打了两个鸡蛋,抹上甜面酱和香辣酱的混合调料,将煎饼翻面,再次刷料,撒上黑白芝麻,炸好的薄脆、香菜和葱碎,还有最重要的火腿肠,以及一片生菜。
煎饼完工,乔安用铲子将煎饼一分为二,用买来的纸袋和塑料袋放起来。
接着,她又用想同的方法分别做了里面放上鸡柳、肉松、鸡蛋、培根,甚至芝士的超级豪华版煎饼果子。
当然,还有烤牛肉粒的版本,这是乔安特地做的,准备最多做几种口味,到时候在菜单上标明,每一种料加多少钱,超级豪华版是个什么价钱,这些都是要算的。
做好,她便用一个保温盒拿着这几种煎饼果子,坐上地铁,来到g大北门博物馆处,果然见到了昨天的那个大叔。
“老板,我来给你尝尝我在家里做的几种煎饼果子,你看看行不行?”乔安将手中的保温盒递过去给老板看。
老板昨天就是随便说说,没想到她今天不仅来了,还真地做了煎饼果子。
反正,也没什么客人,老板便打开食盒,准备给这个老外一个面子,想着顺嘴夸夸就行了,难得有老外对华国小吃这么喜欢的,也不能打击人家的积极性。
谁知道,当保温盒盖子被打开的时候,一股混杂着辣味和咸香味的煎饼味道直直冲入鼻腔,只这味道就令人精神一振。
老板惊呼道:“是这个味儿,街头的煎饼果子就是这个味!”
就像她告诉比尔的那样,想拥有自己的一家餐车,第一,她没有那么多钱,第二各种证照就要排队排很久。
当然,她可以直接买了别人的全套餐车和证照下来,这是最快的方式了,这就需要存钱,积累经验,还有将身体赶快养起来了。
至于为什么她不去找一个店面?因为店面投资更大,成本大,机动性差,赚不到钱,所有的投入就会打了水漂,但是餐车在一个地方赚不到钱,还可以去参加各种餐车游园会,或者一天换几个工业区卖餐食,都可以活下来,而且投入并没有那么大,实在干不下去了,所有东西转手卖给别人,也亏不了多少钱。
这都是乔安经过仔细考虑才决定的。
这日,乔安一大早便带着一瓶两升的水壶,准备去g大附近去考察餐车的经营状况,看看别人都在卖什么,还有哪里的人流量大,当然,最重要的是看看有没有哪家餐车需要雇人。
一般餐车都是车主自己干的,但难保老板不需要个看店的,因为g市规定餐车必须至少有一个人在,那么,当老板需要去商业厨房处理食材的时候,至少她可以帮忙,大不了就少要点钱,先摸清这一行。
其实,在乔安的想法里面,还有一个想法,那就是她其实上辈子因为要制作视频,曾经跟着各个街头美食的老板学习过,现在正好去考察一番,那些华国的街头美食有没有其他人在卖。
来到g大附近,乔安和阿曼达准备分开行动。
“你确定要在这里待一整天吗?”阿曼达不确定道,“爸爸妈妈很担心你。”
“是的,我非常确定,我拿着一壶水,另外,这里到处都是餐车,我饿了买一些吃的,但是,有一件最重要的事情,我需要提前确定。”乔安忽然想到了最重要的一件事。
“什么?”阿曼达凑近了她,问道,以为她现在觉得不太舒服。
大病初愈的人,总是会令人担心的,不行的话,她就要送乔安回去了,尽管会耽误她早上上课的时间。
“我必须要提前确定好哪里有洗手间?你知道的,人总会有内急的时候。”乔安耸耸肩,给了她一个尴尬的表情。
阿曼达:“……咳,教学大楼里都有,不好找,大学书店每一层也有,离这里最近的就是商学院的,从这里进去,右手边就有一个,你现在需要我带你去吗?”
听到她说每栋教学大楼都有,而且身后这个商学院一楼入口处就有,乔安顿时感到安心,再说鼻子底下就是嘴巴,自己又不是傻子,难道还需要妹妹带去上洗手间吗?
“不用,我知道了,那就行了,有吃有喝,有洗手间,这就很完美了,你走吧,赶紧去上课!”乔安给她挥手再见。
阿曼达去计算机系上课,乔安便开始在附近,围着g大查看附近的餐车,之所以想来g大,也是因为g大是本地最大的校园了,学生和教师数量多,那就是人流量有保证,学生又没有几个人愿意做饭的,餐车生意可以保证。
走过商学院门口这一圈,乔安看到了三家西班牙餐车,四家汉堡薯条餐车,两家炸鸡餐车,一家墨西哥卷饼餐车,一家halal餐车。
卖得最多的还是炸鸡和汉堡,这就很了,但是看得乔安连连摇头。
天啊,这天天炸鸡汉堡的,不知道人是怎么长到这么大的?难道天天吃都吃不腻吗!
从商学院出发,围着g大,几乎饶了大半个圈,乔安来到了北门的g大博物馆门口,这才看见了一家华国餐车。
这家餐车有些小,餐车上手写着英文字,乔安走近了,才看清楚上面写的是一些左宗鸡、麻婆豆腐等,这些常见的华国菜。
也许是这里地方有些偏僻,生意看起来并不太好。
乔安看见老板在里面,便说道:“您好,能给我来一份宫保鸡丁吗?”
老板是一个中年大叔,看见一个白人姑娘,打眼看去有些奇怪,再仔细一看,这才有些被吓到,主要是乔安太瘦了,瘦得皮包骨一般。
但是,更令老板惊讶的是,乔安刚才说的是普通话。
“你怎么会说普通话啊?”老板麻利地开始给锅里倒油,将提前准备好的菜,依次按顺序倒进锅里去炒。
乔安笑着道:“我在高中的第二外语是华语,你怎么没到南门那边去摆摊?这边只有一个博物馆,只有周末才有人来吧?”
“哎,别提了,我也是从老乡手里租来的餐车,你不知道啊,这餐车也不是说你摆了就有钱赚的,人家当地摆了好几年的餐车,能随便把地方让给你吗?早早出摊了,成帮结派的,好位置早早就被卡位的占完了……”
乔安没想到原来是因为这样,摆摊都有这么多的门道:“那不能换地方吗?”
“你这个小姑娘懂得还多,工业区那些地方占位的更多,你不打好关系,根本就挤不进去,再说了,这餐车执照,换一个县,就要多办一个证照,这些都是成本,除了这些,哎,就连那些餐车秀也很难挤进去的,人家要的是有特色的,还有经验,我这不刚开始摆么……”
老板也不知道是因为看着乔安那么弱不禁风的,没什么威胁性,便多聊了几句,还是就是觉得一个老外还会说华语,好不容易找到一个能聊天的人,便多说几句。
这些材料都是老板在附近的商业厨房处理好的,现在翻炒一阵就做好了,盛在一次性饭盒里,递给她:“一共是7刀。”
乔安爽快地递给他10刀,拿到了3刀的零钱,在博物馆墙根底下的红色砖上坐下。
这里附近也没有什么别的餐馆,所以没有座位,平时大家买了饭,要不就是拿回去吃,要不就是坐在旁边吃。
打开一次性纸餐盒,满满一大盒的宫保鸡丁几乎就要涌出来,乔安不禁哑然,这给的量也太多了吧!
7刀的价钱,给这么多肉和菜,乔安觉得价格还是很划算的,用塑料叉子舀起一些菜来,放进嘴里。
乔安本想细细地去品尝一番,结果顿时觉得有些为难了。
倒并不是说饭菜不好吃,而是太油了,乔安的胃受不了,而且这并不是她所熟悉的宫保鸡丁的味道,这味道太甜了,味道也很重,吃一次还行,天天吃肯定受不了!
秉着食物不能浪费,乔安还是吃了一些,但最后还是没有办法吃完。
“老板,你是不是给我加量了?”乔安吃完后,拿着剩下的半碗饭,回来特意去求证一番,毕竟她不相信7刀给这么多肉的。
“嗯,看你这小姑娘瘦成什么样子了,多吃点补补。”老板满不在乎道。
乔安:“……”难怪呢。
“老板,你有没有考虑换换菜谱?我以前在华国吃过一次煎饼果子,到现在都想念那个味道,如果你早上过来卖煎饼果子,和那些午餐的餐车错开时间,只卖早餐,不仅不用害怕被挤到这里,又是独一家,我早上赚了一圈,早上早餐太少了,煎饼果子里面有肉,有菜,还有酱料,外软里酥,我肯定g大学生都会喜欢的。”
这么半天了,乔安也没有看到一个人来吃,这虽然还没有到午餐时间,但是几乎可以确定这里根本就赚不到钱。
唐人街的餐馆里就是卖的这些吃食,大学生也不可能稀罕这些东西吧。
“你还知道煎饼果子?你们人喜欢吃吗?”老板双手撑在餐台上,探出半个头来,有些好笑道,“那个我还没做过,不知道好做不。”
乔安灵机一动:“大叔,你等着,我明天做了给你尝尝,你看看我做得地道不地道?”
老板只觉得好笑,没当回事道:“那行,我等着尝尝。”
乔安知道他不相信,也不去解释,转身便去那家华国超市买材料。
别说,这里真的是想要什么都有,尽管不多,但总会有,因为有需求。比如说,竹蜻蜓、馄饨皮、玉米粉、黑白芝麻应有尽有。
第二天一大早,乔安特意在家里厨房,给昨天买来的馄饨皮划开两道口子,给锅里倒上油,像是炸制过年的馓子一般,炸了一大盘的薄脆待用,接着准备好香菜和葱碎备用。又用那些玉米粉和面粉混合,放入一些菜油,将面糊糊调制成浓稠的酸奶样,静置10分钟。
拿出平底锅,乔安用昨天才买的竹蜻蜓,将面糊按照画圆圈的方式,从中间向外扩展成一个大圆形,给煎饼上面打了两个鸡蛋,抹上甜面酱和香辣酱的混合调料,将煎饼翻面,再次刷料,撒上黑白芝麻,炸好的薄脆、香菜和葱碎,还有最重要的火腿肠,以及一片生菜。
煎饼完工,乔安用铲子将煎饼一分为二,用买来的纸袋和塑料袋放起来。
接着,她又用想同的方法分别做了里面放上鸡柳、肉松、鸡蛋、培根,甚至芝士的超级豪华版煎饼果子。
当然,还有烤牛肉粒的版本,这是乔安特地做的,准备最多做几种口味,到时候在菜单上标明,每一种料加多少钱,超级豪华版是个什么价钱,这些都是要算的。
做好,她便用一个保温盒拿着这几种煎饼果子,坐上地铁,来到g大北门博物馆处,果然见到了昨天的那个大叔。
“老板,我来给你尝尝我在家里做的几种煎饼果子,你看看行不行?”乔安将手中的保温盒递过去给老板看。
老板昨天就是随便说说,没想到她今天不仅来了,还真地做了煎饼果子。
反正,也没什么客人,老板便打开食盒,准备给这个老外一个面子,想着顺嘴夸夸就行了,难得有老外对华国小吃这么喜欢的,也不能打击人家的积极性。
谁知道,当保温盒盖子被打开的时候,一股混杂着辣味和咸香味的煎饼味道直直冲入鼻腔,只这味道就令人精神一振。
老板惊呼道:“是这个味儿,街头的煎饼果子就是这个味!”